Les baguettes bises d'Hélène

7 Avril 2008, 18:30pm

Publié par Fidji

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Les baguettes bises d'Hélène - PBC

retrouver la recette d'Hélène par ici

Pour ma part :

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Préparation

  • préparer votre pâte selon votre choix (robot , map , mains ) 

  • mélanger tous les ingrédients , pour ma part en map prog pizza de la pana

  • à la fin du prog déposer le pâton sur un plan de travail fariné,

  • dégazer et détailler en trois ou quatre pâtons de poids identiques

  • façonner vos baguettes

  • laisser lever environ 1h suivant la température de votre pièce

  • badigeonner d'eau les baguettes parsemer des graines de lin puis inciser-les

  • cuisson dans four préchauffé avec coup de buée, pendant 10 min à 240°C puis prolonger 15 à 20 min à 220°C 

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un régal ...

Merci Héléne

source recette : Hélène PBC 

Photos  Fidji©  Canon Powershot A650 IS

@ bientôt

biz

Fidji©

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Angie 22/11/2012 23:18

je découvre ton blog suite au SDBC et c'est sympa comme tout ici :)
Bises à bientot
Angie

nanouausoleil 13/04/2008 01:15

elles sont magnifiquesje n'ai pas encore essayé de confectionner des baguettes mais c'est un projet -))bisnanou[p]

Amour de cuisine 09/04/2008 19:21

comme toujours tes pains sont un delice, je vais l'accompagner avec un bon bol de lait bien chaud, et ca va etre un regal.bisou

btissam 09/04/2008 16:41

et quoi de meilleur que de déguster ce pain rigoureux et bien fait, eh oui un vrai réééégaale, bonne journée bise btissam

plume_d_argent 08/04/2008 22:58

Une belle réussite, très très jolies baguettes!