Mardi 16 Octobre Journée Mondiale du pain

15 Octobre 2007, 23:25pm

Publié par Fidji

Zorra nous propose de participer à la journée mondiale du pain

World Bread Day '07

et

VerO  de DélimOOn nous propose le kiki de la journée mondiale du pain

kikipain

Mon pain pour cette journée mondiale du pain est

un pain de campagne au levain avec un façonnage de saison

Pain de campagne au levain

Ingrédients pour un pain

  • 350 g de farine T65
  • 150 g de farine de seigle
  • 40 g de levain de seigle déshydraté
  • 7 g de sel
  • 7 g de levure sèche de boulanger
  • 350 g d'eau

Préparer la pâte à l'aide de votre robot ou map

Laisser lever 45 min

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Déposer le pâton sur un plan de travail fariné , le pâton est un peu colllant

Façonner le pâton suivant vos envies

Pour ma part ce sera une grappe de raisin :

Détailler 15 pâtons de 50g chacun et façonner des boules

Avec le restant façonner le bois et les feuilles de la grappe

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Déposer le tout sur une plaque puis fariner l'ensemble

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Laisser lever environ 45 min

Cuisson dans four préchauffé à 220°C pendant 30 à 35 min environ

16102007

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Et pour vous ce sera quel pain ?

@ bientôt

biz

Fidji©

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Lenaïg 31/12/2007 16:54

super idée ton pain en grappe de raison, comme ça chacun a droit a un boule de raisin!

gracianne 02/11/2007 14:14

Oh je l'avais loupe celui-ci, quel beau pain d'automne, tu es vraiment une artiste.

inoule 17/10/2007 22:04

Olalalala !! Tu es toujours aussi inventive ! Bravo !

zorra 17/10/2007 13:10

Magnifique! Bonne idée!Merci pour ta participation au World Bread Day.

lolie 16/10/2007 22:21

un plaisir de te rendre visite !ce levain de seigle est vraiment top n'est ce pas!?