Pâte sablée ...

29 Septembre 2006, 09:10am

Publié par Fidji

...d'Eric Kayser

lestartesd__rickayser

lors d'une visite à la Fnac je me suis offerte ce bouquin

et voici le premier essai

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cette pâte est à préparer la veille

les quantités sont pour 3 tartes de 26 cm de diamètre

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Ingrédients

300 g de beurre ramolli

60 g de sucre en poudre

125 g de sucre glace

5 g de sel

2 oeufs

560 g de farine

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Préparation

A l'aide d'un robot malaxer le beurre puis incorporer le sucre en poudre ,

le sucre glace et le sel.

Ajouter à ce mélange les oeufs un à un,  puis verser la farine et mélanger bien le tout .

Rouler en boule , filmer et mettre au réfrigérateur une nuit .

p_tesabl_k1

p_tesabl_k2

avec cette quantité de pâte j'ai réalisé :

2 tartes normandes aux pommes  r7 d'Eric Kayser

et comme il restait :

1-de  la pâte pour une 3ème tarte

2- de l'appareil à flan des 2 tartes normandes

3- assez de questches

résultat 1 tarte aux questches ;)

Tartesp_tesabl_

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L
je vois qu'il y a plus gourmand que moi!Que c'est bon ce site!
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S
elles sont bien appétissantes tes tartes!!
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C
Tu as fais 3 tartes !!! As tu inviter toutes les bloggueuses ????
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B
Au moins tu ne manquait pas de desserts... et des bons... tartes aux pommes, j'aime... beaucoup même :o)
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A
Je viens de tester le levain liquide d'Eric Kayser et je suis conquise. Ses tartes doivent également être fabuleuses!
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