ReViennois

25 Juin 2007, 09:10am

Publié par Fidji

Encore un essai de petit pain ;)

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assiette Luminarc

à partir de la recette du Viennois mais en y apportant qqs modifs on obtient des petits pains moins aériens mais bon quand même .

j'ai remplacé 100 g de farine T45 par 100 g de Maïzena , la pâte était un peu plus collante , il suffit de bien fariner le plan de travail et les mains lors du façonnage .

j'ai ajouté à la moitié du pâton 40 g de raisins secs ,

façonné en petits pains ,

déposé les petits pains volontairement un à côté de l'autre sur une plaque pourqu'une fois cuit ils se touchent ,

badigeonné à l'aide d'un pinceau de lait et parsemé les petits pains nature de grains de sucre .

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natty 10/11/2011 20:46


Superbe recette, merci, je l'ai testé, tout le monde s'est régalée, je n'avais jamais vu un moelleux pareil.


Fanny's 06/08/2007 14:33

J'ai testé tes petits viennois !! ils sont divins!!!Je garde précieusement la recette pour la refaire dès que possible !!!Merci beaucoup !!http://courgettesouchocolat.blogspot.com/2007/08/petits-pains-viennois.html

Marie Flo 04/07/2007 20:45

Tous ses petits pains sont superbes. Bravo et merci

lory 02/07/2007 13:53

Une belle réussite!

mickymath 29/06/2007 16:17

ils sont superbes tes pains!! biises micky