Brioche de Safre

18 Février 2006, 23:50pm

Publié par Fidji

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Ingrédients

500 g de farine T 45

1 oeuf + lait = 300 g

100 g de sucre

5 g de sel

1 sachet de levure sèche de boulanger

80 g de beurre

J'ai fait ma pâte à l'aide ma machine à pain programme pâte 1h30

n'ayant plus de farine T45 , j'ai pris de la T55

A la fin du programme façonner la brioche suivant vos envies ,

Safre utilise un moule en forme de fleur

perso j''ai divisé la pâte en 3 pâtons que j'ai façonné en boudin

puis tressé pour ensuite former une couronne  .

J'ai mis un peti ramequin au milieu pendant l'apprêt que j'ai oté avant la cuisson .

voici la couronne avant la cuisson

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badigeonné d'oeuf   battu puis cuisson dans four préchauffé à 160°C env 20 min

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résultat une brioche très légère une mie bien aérée etc ...

quelques photos de la mie avant la dégustation au p'tit déj ce matin :)

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On s'fait une bouffe 21/03/2014 09:35

Délicieuse brioche ! Je me suis permis de poster la recette sur mon blog avec un liens vers ici : http://onsfaitunebouffe.wordpress.com/2014/03/21/brioche-de-safre/

Cuisine 01/02/2013 17:02

Bonjour,je sais que c'est une question un peu bête mais peut-on faire cette brioche sans machine à pain !?
Merci et bonne journée :)

Fidji 22/02/2013 12:12



oups désolée pour la réponse tardive, elle est tout à fait réalisable sans machine à pain, comme toutes les recettes ici, mais perso je ne peux le faire à la main du coup j'utilise mes machines
map ou robot pour le faire, bonne boulange ;)



Aurore 19/03/2010 11:44


Merci pour cette excellente recette! Je l'ai fait hier pour le petit déjeuner de ce matin, elle est trop bonne! C'est un vrai régal et c'est rapide à faire! Je vais la refaire très souvent!!
Merciiii! :)


Fidji 25/12/2006 15:57

C'est une de mes brioches préférées, ravie qu'elle vous plaise et un p'tit coucou à Fidji!

Caro 05/12/2006 23:14

superbe: comme je les aime!!!!