KiKiveutKivientKuisiner 4 : les biscuits à la cuiller

14 Janvier 2006, 13:50pm

Publié par Fidji

 

Principe du Kikiveutkivientkuisiner (jeu initié par Manue) :

une recette, chaque participant l'essaie, envoie sa photo (et le lien associé),

on vote pour les plus belles pour élire le grand gagnant.

Grand gagnant qui proposera à son tour une recette.

 

Marie-Laure est la GrandeGagnante de la 3ème édition du Kikiveut

Et nous propose pour la 4ème édition : les biscuits à la cuiller

Justement en décembre lors d'une ballade au Printemps de Nancy en attendant que mon train pour Strasbourg arrive en gare (voilà que je vous raconte ma ptite vie , lol) j'ai fait l'achat d'une poche à douille avec 7 embouts et d'une petite boite avec 3 emportes pièces en forme de coeurs .

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Pour 42 biscuits à la cuiller
Préparation : 15 min
Cuisson : 18 min par plaque


Ingrédients : 95 g de farine,  5 oeufs,  150 g de sucre en poudre, sucre glace

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Tamisez la farine. Travaillez les jaunes d'oeufs avec 60 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige en incorporant les 90 g de sucre restant à mi-parcours.

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Versez le mélange à base de jaunes d'oeufs sur les blancs, mélangez délicatement.

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Incorporez la farine en une seule fois sans trop travailler la pâte, le plus délicatement possible.

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Préchauffez votre four à 150°C.

A l'aide d'une poche à douille de 1,5 cm, dressez les biscuits sur les plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de sucre glace.

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Faites cuire une première plaque de biscuits pendant 18 minutes.
Saupoudrez à nouveau la seconde plaque de sucre glace et enfournez-la pour le même temps de cuisson.
Procédez de la même manière pour la troisième plaque. Pour cette quantité de pâte, comptez trois fournées de 14 biscuits chacune. Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller.

 

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Quelques idées de présentation:

fromage blanc , amandes éffilées et miel

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fromage blanc et son coeur coulis au chocolat spécial St Valentin

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source de la recette

patisseries_maison_marabout8

 

 

 

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Jess 04/03/2006 15:20

Comme les vrais. Une belle reussiteBravo

Fidji 17/01/2006 21:21

merci pour tous vos compliments :)

Dorian 15/01/2006 22:48

De très bonne idées pour accompagner les petites bêtes !!! c'est vrai que de le trempouiller c'est pas mal

Fidji 15/01/2006 00:01

supers beaux, bravo Fidji, avec le coeur c'est trop mignon !!!

Papilles&Pupille 14/01/2006 22:41

Coucou Fidji!! Et tu dis que tu maîtrises mal la poche à douille??!!! Ils sont parfaits et les idées d'accompagnement super!!Je suis d'accord avec toi, la pâte est un peu trop liquide et j'utilise des oeufs moyens!! J'avais testé la recette de Flore il y a quelques mois, je ne me souviens pas d'une pâte aussi filante, mais bon.. l'essentiel c'est le goût et ceux-là aussi sont très bons!