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Une rencontre autour de la bière - Mondial de la Bière de Strasbourg

23 Octobre 2011, 23:00pm

Publié par Fidji

 

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Vendredi soir Cuisine Aptitude proposait une  rencontre pour les blogueurs culinaires Alsaciens 

dans le cadre de la 3ème Edition du  Mondial de la Bière de Strasbourg,

l'occasion pour moi de faire de belles rencontres...

 

Chacun d'entre nous avait pour mission de préparer une recette à base de bière.

 

Aline nous avait préparé une visite chez qqs exposants 

La brasserie l'Abreuvoir, une brasserie associative composée d'une quinzaine de membres qui produit environ 500 litres de bière par mois.

La Saint Pierre une brasserie artisanale de Saint-Pierre qui proposait une bière à la myrtille et une bière à la châtaigne 

La Madelon une brasserie artisanale des Vosges

 

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 Nous nous retrouvons ensuite autour d'un atelier cuisine orchestré par le chef  Jean-Yves Roth :

Risotto de boulgour et bouchées de volaille laquées à la bière brune

 

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Et pour clore la soirée autour du buffet réalisé par les blogueurs présents

 

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Au menu : 

L'Irish Porter cake de Céline : Heure du cream 

Le Chocolate Guiness cake de  Réjane : In the Food for Love 

Les verrines de pommes caramelisées  de Charlotte : Juicy cherry

La panna cotta à l'oignon, palets à la bière  d' Aurélie : Mes envies et délices 

Le Pain au levain à la bière , terrine de foies de volaille de Manue  Hum ça sent bon 

Les chopes de bière  de Marine : Miss crumble

Les beignets de tomates vertes à la farine de maïs, bière et 4 épices d'Annick : De la fourchette aux papilles estomaquées 

Les Cups cakes à la bière  et les Tartelettes aux pommes nappage à la bière d'Aude et Sébastien  Cakes and sweets

Le cake à la choucroute caramélisée à la bière d'Elodie : Elo en fait tout un plat 

Le Cake aux poireaux -crevettes à la bière blonde et les brownies extra-noirs à la Guiness de Caroline:  Secotine fait sa maligne 

Les bouchées à la bière au bacon et à l'Esrom - Cuisine-Addict 

 

Les petits pains à la bière et aux fruits secs garnis de philadelphia et de saumon fumé

 

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et le kougelhopf à la bière     

 

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@ bientôt

 Biz

 Fidji 

 

 

 

 

 

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