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Tartines forestières

20 Août 2013, 17:00pm

Publié par Fidji

Tartines forestières au St Môret® et pain de mie Harrys Voici une entrée simple et rapide à réaliser au retour d’une cueillette de champignons des bois ou à défaut des champignons de paris Ingrédients (2 personnes) 20 g de beurre + 1cuillère à café d’huile...

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Bretzels, malicettes ou bretzels-bagels ...

27 Avril 2013, 19:20pm

Publié par Fidji

à vous de choisir … version avec de la farine T45 version avec de la farine bio T65 Après plusieurs essais, voici à mon goût la recette idéale qui finalement n'est autre que la recette de la pâte à navettes, décidément cette pâte est vraiment déclinable...

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Roulés de saumon au roquefort, pignons de pin et poires sur pain d'épices

17 Avril 2013, 15:50pm

Publié par Fidji

A déguster à l’apéritif ou en entrée sur un lit de mâche ou une autre salade à votre convenance Pour 12 mignardises 100 gr de saumon fumé en tranches 60 gr de Roquefort Papillon 80 gr de fromage frais 10 gr de pignons de pin 20 gr de mini poires exquises...

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Petits cakes provençaux poulet-pistaches

25 Avril 2009, 14:45pm

Publié par Fidji

Petits cakes provençaux poulet-pistaches Pour 30 petits cakes 2 oeufs 50 g de beurre fondu 200 g de farine avec levure incorporée 140 g de fromage blanc 1/2 c à c de sel fin 1 c à c d'herbes de Provence 130 g de blanc de poulet cuit 130 g de champignons...

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Fougasse d'un soir

7 Septembre 2007, 10:00am

Publié par Fidji

Pour la pâte 250 g de semoule d'épeautre complète 250 g de farine T 65 5 g de levure sèche de boulanger 300 g de lait 75 g d'eau 40 g d'huile d'olive 100 g de lardons 4 g de sel Pour la garniture 150 g de fromage frais 100 g de champignons quelques tomates...

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Sablés aux senteurs de Provence

31 Août 2007, 10:30am

Publié par Fidji

Ingrédients pour 45 sablés environ 150 g de farine 150 g de gruyère râpé 150 g de beurre 30 g d'olives noires dénoyautées 30 g de de délices de tomates séchées un oeuf battu des graines de sésame Préparation Hacher les olives puis mélanger tous les ingrédients...

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Feuilletés pour l'apéro ...

31 Août 2007, 09:05am

Publié par Fidji

Mini-pizzas (x40) et feuilletés aux crevettes (x20) Pâte demi-feuilletée rapide voici une recette que j'utilise depuis très longtemps (bien 25 ans ...) Elle permet d'obtenir une pâte demi-feuilleté en un rien de temps . Elle s'utilise tout autant pour...

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Les Escargots salés

2 Octobre 2006, 10:30am

Publié par Fidji

Voici une ptite idée sympa pour un apéro entre amis pour changer un peu de la version méga-tresse par ici et toujours avec la r7 de la base des Navettes par là (je l'adore celle là ,lol) mais en divisant les quantités par 2 ce qui donne pour environ 22...

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Méga tresse au saumon

19 Juin 2006, 14:55pm

Publié par Fidji

Pour la pâte prendre la r7 des Navettes : 1 sachet de levure sèche de boulanger ( ancel ) 30cl de lait500g de farine T55 ou T45 40g de sucre en poudre 9g de sel fin 80g de beurre ramolli Pour le façonnage c'est par ici Pour la garniture: 200g de fromage...

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Pains Surprise

17 Juin 2006, 12:35pm

Publié par Fidji

Merci à tout(e)s pour vos gentils messages - voici la r7 des pains surprise Pour les pains surprise j'utilises très souvent la r7 du pain de mie de Lolie publié ici Je fais cuire le pain la veille et je le réserve au frais pour un pain 1 kg de farine...

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