brioches & cie

Le Langhopf est une brioche alsacienne moins connu que le Kougelhopf ce qui est bien dommage car il est vraiment plus gourmand ... Pour un grand langhopf Ingrédients pour la pâte 500 g de farine pour pâtisserie T45 7 g de levure sèche de boulanger 7 g...

S'il vous prend subitement une envie de brioche lègere celle-ci tombe à point. Enfin j'entend déjà les puristes s'écrier non non ce n'est pas de la brioche etc etc ... Qu'importe celle-ci est à base de fromage blanc, bien pratique lorsqu'on n'a plus de...

Mannele, mannala ou bonhomme de la Saint-Nicolas à l’orange et au chocolat au lait Quel que soit le nom qu'on lui donne cette brioche fera le bonheur des petits comme des grands gourmands au moment du petit déjeuner ou du goûter. Il vous reste tout juste...

La brioche de Noël Une brioche que l’on retrouve pendant la période de Noël en Alsace Elle se conserve plusieurs jours bien emballée dans un film plastique Pour deux belles brioches 7 g de levure sèche de boulanger ou 21 g de levure fraiche 500 g de farine...

Hello vous tous, en publiant mes photos sur Facebook et Instagram je me suis rendu compte que la recette de cette brioche à la levure de boulanger n'était pas sur le blog, par contre il y a quelques années déjà (en 2008, où là, d'un coup je prends de...

J’ai repris la recette de la couronne briochée ultra moelleuse en remplaçant les 50 g poudre d’amandes par de la farine. La brioche reste bien moelleuse et j’ai obtenue deux belles brioches : un chinois et une couronne tressée Ingrédients pour 2 chinois...

Le Kringel (nom d'origine germanique: petit cercle) est un dessert traditionnel qui nous vient d' Estonie . Wikidia : C'est une pâte tressée recouverte d'un nappage. Il en existe beaucoup de variantes: avec chocolat, noisettes, raisins secs... Actuellement...

Je profite de cette première publication de l’année pour vous souhaiter une excellente année et vous faire part de ma couronne des rois briochée version 2012, même si l'épiphanie est déjà bien loin cette brioche se déguste tout au long de l"année, alors...

Un petit jeu pour la Sainte Lucie à l'initiative de: Pascale - Les idées vagues de Snapulk , Pia - La Cocinera Loca et Anna - Annika Pannika *** **** Pour ma part ce sera une Méga Lussenkatter et une petite aussi ;) Ayant déjà fait des Kanelbullars, la...

Voici le défi du mois de Nadia : réaliser une brioche sur le thème d'Halloweem, mes dernières brioches sur ce thème dataient et c'est avec plaisir que je remis les mains dans le pétrin... euh non dans la pâte faut pas pousser non plus à quoi ça sert d'avoir...