Top articles

• Muffins Surprise : la recette

  10 août 2007 ( #Gâteaux )

  Désolé pour l'attente, voici enfin la recette des muffins surprise : Elvira du blog Tasca da Elvira nous a proposée dernièrement sont Gâteau aux mirabelles, une recette découverte dans un magazine portugais TeleCulinaria. Je pense que vous l'avez bien...

• Pain au levain déshydraté

  04 avril 2008 ( #Pains )

  Après le pain rapide d'hier ici voici la même recette mais cette fois-ci réalisé avec la cuisson au four assiette Luminarc pour un pain 500 g de Farine bio T 65 50 g de levain de seigle déshydraté 7 g de levure sèche 9 g de sel 20 g d'huile d'olive 1/2...

• La Souris et le Chat ...et le Fromage pour le kkvkvk n°18

  26 mars 2007 ( #Divers )

  La précédente gagnante Cécile du blog Atelier Pain du KKVKVK N°17 (que j'ai eu le plaisir d'organiser ) nous propose de confectionner un gâteau décoré pour enfant Depuis mon retour de l'Hérault je n'ai pas eu beaucoup de temps pour le réaliser ... mais...

• Pain au levain de seigle et aux graines

  03 septembre 2007 ( #M.A.P. )

  Ingrédients 500 g de Farine bio T 65 50 g de levain de seigle déshydraté 7 g de levure sèche 9 g de sel 15 g de miel 10 g d'huile d'olive 340 g d'eau 50 g mix de graines verser le tout dans la cuve de la map programme: basic rapide (1H55), size L, crust...

• Gâteau Calisson-Choco

  02 juillet 2008 ( #Gâteaux )

  Un gâteau léger et moelleux, tout spécialement concocté pour la visite de Flo du blog "Un "Flo" de bonnes choses" Ingrédients 3 oeufs 100 g de sucre semoule 55 g de crème calisson 125 g de beurre 200 g de farine T45 1 sachet de levure chimique 100 g de...

• Souvenirs ...

  04 septembre 2006 ( #Divers )

  ... de vacances Notre lieu de vacances avec sa faune et sa flore quelques vues d'une sortie à Manavgat le fleuve de Manavgat qui se jette dans la Méditérranée les chutes d'eaux de Manavgat la traditionnelle crêpe Turque : Gözleme présente sur les cartes...

• Le pavé rustique

  28 septembre 2007 ( #Pains )

  Puisqu'il vous plait autant le voici avec tous les détails et même un deuxième essai histoire de comparer la semoule et la farine d'épeautre complète avec quelques petites différences qui au final donne deux pains identiques ... si si photos à l'appui...

• Un dimanche au grand air ...

  14 juin 2006 ( #Divers )

  ...à la ferme auberge "Salzbach" ici la vue les pensionnaires : *les Vosgiennes* oups moi aussi j'suis là :) l'intérieur la déco une lampe à pétrole et les gourmandises pour l'apéro préparé par mes soins afin de faire patienter les 47 invités de Colette...

• Bun

  11 mai 2005 ( #Pains )

  Bun Source : Sandwichs et pains du monde - INBP Christophe Cressent modifs par rapport à l'original la r7 initial est prévu pour 16 pains j'ai réduis de moitié, remplacé le levain ferme non salé par de la pâte fermentée, le lait entier par du demi-écremé,...

• Brioche de Safre

  18 février 2006 ( #Brioches & Cie )

  Ingrédients 500 g de farine T 45 1 oeuf + lait = 300 g 100 g de sucre 5 g de sel 1 sachet de levure sèche de boulanger 80 g de beurre J'ai fait ma pâte à l'aide ma machine à pain programme pâte 1h30 n'ayant plus de farine T45 , j'ai pris de la T55 A la...

• Couronne à l'épeautre

  13 février 2009 ( #Pains )

  vaisselle Luminarc I ngrédients pour un pain 330 g de farine d'épeautre bise T110 (Moulin de Hurtigheim) 200 g de farine T45 7 g de levure sèche de boulanger 9 g de sel 20 g d'huile d'olive 2 c à c de miel 340 à 350 g d'eau tiède Préparation Verser le...

• Pain au lait pommes-cannelle

  22 février 2007 ( #M.A.P. )

  Voici un pain au lait réalisé en mode rapide de ma pana Super pour le p'tit déj et se conserve bien ... Verser dans la cuve de votre map : 500 g de farine T 55 7 g de levure sèche de boulanger 185 g de compote de pommes 2 g de cannelle en poudre 8 g de...

• Panini

  14 juillet 2006 ( #Pains )

  Voici une r7 proposé par Sandra et son Pétrin ici j'ai doublé la r7 afin de pouvoir régaler ma tablée de douze personnes et réalisé de plus petits panini afin de varier les plaisirs :) ce qui donne Ingrédients pour 27 pains 1200 g de farine T55 6 c à...

• Couronnes des rois

  08 janvier 2005 ( #Brioches & Cie )

  Couronnes des rois Pâte levée briochée : "boulangerie et pâtisserie" 1 kg de farine de gruau type 45 20g de sel 180g de sucre 40g de levure ( fraiche) 4 oeufs 450g de lait 350g de beurre Pétrir tous les ingrédients sauf le beurre pendant 5 min en vitesse...

• Tarte à la Mirabelle

  06 septembre 2006 ( #Desserts )

  Pour la réalisation d'une tarte Ingrédients 1kg de mirabelles 1 pâte brisée (250g à 300 g) 2 c à soupe de sucre 1/4 c à c de cannelle moulue Préparation Laver, sécher les fruits, en retirer les noyaux sans séparer les hémisphères des mirabelles. Foncer...

• Le Kougelhopf

  26 mai 2004 ( #Brioches & Cie )

  Le kougelhopf sucré 20g de levure de boulanger 280g de lait 1 oeuf 175g de beurre 500g de farine 75g de sucre 8g de sel 50g de raisins amandes prog pâte en map 1h30 puis la travailler rapidement et la répartir dans le moule beurré et garni d'amandes....

• Demi baguettes

  18 mai 2005 ( #Pains )

  demi-baguette : seigle - éclats de céréales -T 45 pour 10 demi-baguettes poolish (de 5h30): 150g d'eau 100g de farine de seigle 1/2 c à c de saf levure au robot 5 min en 1ère vitesse: 600g de farine éclats de céréales 400g de farine T45 550g d'eau la...

• Fougasse d'un soir

  07 septembre 2007 ( #Salés )

  Pour la pâte 250 g de semoule d'épeautre complète 250 g de farine T 65 5 g de levure sèche de boulanger 300 g de lait 75 g d'eau 40 g d'huile d'olive 100 g de lardons 4 g de sel Pour la garniture 150 g de fromage frais 100 g de champignons quelques tomates...

• Les Fidjettes ...

  31 mars 2009 ( #Brioches & Cie )

  ...Où comment ChristHummm @ rebaptisé mes Ptits pains au lait brioché faut dire qu'ils étaient un peu aux oubliettes depuis avril 2006. Du coup Christine devient officiellement la marraine des " Fidjettes", il va falloir assurer ma grande Un petit aperçu...

• Brioche aux petits suisses et chocolat

  24 juillet 2009 ( #M.A.P. )

  Hello vous tous, non, non je ne suis pas partie en vacances, mais pour cause d'entorse aux deux chevilles depuis plus d'une quinzaine de jours, pas moyen de rester debout bien longtemps... Du coup la map a repris du service et je vous propose une version...

• Gâteau @ l'orange

  25 mars 2009 ( #Gâteaux )

  Hello vous tou(te)s Le déménagement à été un peu plus long que prévu. Pensez à changer vous lien Vous vous souvenez des fameuses Oranges Djerbiennes rapportées de notre séjour sur l'Ile , Des oranges Maltaises à la peau très fine, la pulpe est légèrement...

• Confiture de Figues @ la Vanille

  18 septembre 2006 ( #Confitures )

  avec les figues du marché Ingrédients 1kg - 1kg200g de figues fraîches 800g - 1kg de sucre cristallisé 1 jus de citron 2 gousses de vanille Préparation Passer les figues son l'eau puis sécher-les à l'aide d'un torchon. Enlever les queues puis couper les...

• Glace à la banane

  18 août 2007 ( #Glaces )

  Une petite envie de glace ??? @ La banane pour cela il vous faut : des bananes bien mûres 3 -4 (500 gr - 550g), du sucre (125 g ), de la crème fraiche liquide (100g ) et du lait (350g) on mixe le tout à l'aide d'un blender, ensuite on passe le mélange...

• Buns Hamburger

  01 juillet 2005 ( #Salés )

  Buns - hamburger recette de Gwenn Ingrédients pour 12 buns 120ml eau (1/2 tasse eau) 180ml lait (3/4 tasse lait) 1 oeuf 30g beurre (2 c à soupe de beurre) 1 c à soupe de sucre (ou plus si on veut des pains sucrés) 1 1/2 CC sel 500g farine T55 (3 3/4 tasses...

• Pâte à pâtes

  22 mars 2006 ( #Salés )

  Il y a un bon moment que je voulais essayer ma machine à pâtes Ingrédients pour la pâte : 300 g de farine 3 oeufs 1 c à c de sel 1 c à soupe d'huile d'olive - Pétrir la pâte soit au robot soit à la main Etendre la pâte à l'aide de la machine recommencer...