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• Petits cakes au thé de Noël

  04 décembre 2005 ( #Gâteaux )

  J'ai profitée d'une ballade à Gertwiller pour rapporter du thé de Noël orange - cannelle nécessaire à la réalisation de ces p'tits cakes Ingrédients 18 cl de lait 1 c à s de thé de Nöel ( orange - cannelle) 150 g de farine 1 c à s de levure chimique 80...

• Kikiveutkivientkuisiner N°5 : Le Bretzel

  31 janvier 2006 ( #Salés )

  Sandra la gagnante du Kikiveutkivientkuisiner n° 4 et son Pétrin nos propose le KKVKVKSN N°5 : le Bretzel , une spécialité de ma région :) Ingrédients 500g farine T55 2 c à c levure sèche 175 g de lait 175 g d'eau 1 c à s sel fin 7 g sucre 30 g beurre...

• Tarte aux Pommes-Amandes

  17 mai 2006 ( #Desserts )

  Ingrédients Pâte brisée sucrée : 250 g de farine , 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 30 g de sucre semoule , 50 ml d'eau, 1 pincée de sel Appareil à flan : 2 oeufs, 200 ml de lait, 50 g de sucre , 25 g de farine, 50 g de poudre d'amandes 4 à 5 pommes ,...

• Petits moelleux aux quetsches d'Alsace

  07 octobre 2009 ( #Gâteaux )

  Pour 12 petits moelleux 120 g de beurre doux 3 gros oeufs (160 g) 120 g de sucre blond de canne 60 g de farine T45 1/2 c à c de levure chimique 1 pincée de sel la garniture: 400 g de quetsches 2 c à c de sucre 1 c à c de cannelle Préparation Préchauffer...

• La recette inavouable de Madame Mouche

  20 février 2007 ( #Divers )

  Ma première recette fut en réponse à un concours alors autant continuer sur ma lancée et participer au petit jeu d’ Anaïk du blog « Le confit c’est pas gras » (moi qui me creuse la cervelle pour trouver un titre à mon futur blog, je trouve celui-ci génial...

• La Tresse @ 12 brins

  22 octobre 2007 ( #Façonnages )

  Voici le nouveau défi lancé par Nana du forum: La Panetière La tresse @ 12 brins Nana nous propose de visionner cette vidéo découverte sur le net et de réaliser @ notre tour cette tresse Voici celle faite vendredi et cuite dans la partie four de notre...

• Réponse : Un paquet tout noir

  31 octobre 2007 ( #Divers )

  Eh oui c'est bien une nouvelle MAP La nouvelle Panasonic SD 254 WXE * Possédant déjà une pana la SD-253, j 'ai rejoint le blog pana depuis ses débuts en mai 2006. Panasonic vient de sortir deux nouvelles maps et j'ai été sélectionnée pour tester la petite...

• Un bel évènement

  10 juin 2008 ( #Divers )

  Elle était pourtant bien dans le ventre de sa maman , Mais tellement impatiente de voir son papa, ses arrières grands-parents, ses grands-parents, tontons, taties .... et sa cousine Océane , elle a pointé le petit bout de son nez avec deux semaines d'avance,...

• Voyage en Montgolfière ...

  30 novembre 2009 ( #Divers )

  ...direction Soissons 1ère escale après 4h de vol nous arrivons au Relais du Paradis à Soissons. Une grande pensée pour mon amie Carpe Diem où l'on devait s'y retrouver ... A peine le temps de s'installer dans la chambre blanche au rez de chaussée que...

• Mannele, mannala ou bonhomme de Saint-Nicolas à l’orange et au chocolat au lait

  05 décembre 2013 ( #Brioches & Cie )

  Mannele, mannala ou bonhomme de la Saint-Nicolas à l’orange et au chocolat au lait Quel que soit le nom qu'on lui donne cette brioche fera le bonheur des petits comme des grands gourmands au moment du petit déjeuner ou du goûter. Il vous reste tout juste...

• Embarquement immédiat ...

  17 novembre 2009 ( #Divers )

  ...direction Soissons plus que quelques jours et nous serons plus de 150 blogueurs réunis pour la 2ème édition du Salon du Blog Culinaire à Soissons . Cette année Chef Damien et toute son équipe ont prévu un planning d'enfer, plus de 70 démos culinaires...

• Diamant choco-coco-fraises

  12 juin 2012 ( #Desserts )

  Il y a quelques semaines Mamina m’a proposé de participer à un jeu-concours organisé par la société Monin célèbre pour ses sirops, qui fête ses 100 ans cette année. Ces sirops occupent déjà une grande place à la maison : Afin de concocter une recette...

• Pommes à la crème d'amande, sirop d'érable et cannelle en cage de caramel...

  23 novembre 2012 ( #Desserts )

  ... Ou comment transformer une simple pomme en un dessert de fête. De retour de Soissons, voici la recette proposée l ors de notre démo avec mon binôme Carole du blog Les Casseroles de Carole l e samedi 17 Novembre au Salon du blog culinaire Une recette...

• Tartines forestières

  20 août 2013 ( #Salés )

  Tartines forestières au St Môret® et pain de mie Harrys Voici une entrée simple et rapide à réaliser au retour d’une cueillette de champignons des bois ou à défaut des champignons de paris Ingrédients (2 personnes) 20 g de beurre + 1cuillère à café d’huile...

• Les Congolais

  22 décembre 2004 ( #Petits Gâteaux )

  Les Congolais Ingrédients 2 blancs d'oeufs en neige ferme 100g de sucre glace 125g de noix de coco râpée Préparation Mélanger les blancs, le sucre et la noix de coco dans un récipient Mettre la pâte obtenue au frais pendant 1h environ Confectionner des...

• La Miche d'antan - F.Lalos

  06 septembre 2005 ( #Pains )

  ce pain demande 36h pour sa réalisation le pâton à la fin de l'apprêt ingrédients la poolish 400g de farine T65 (moulin de Nomexy) 1g de levure fraiche 500ml d'eau la pâte 725g de farine T 65 (Alsépi ) 300g de farine de seigle ( moulin de Hurtigheim)...

• Millefeuille glacé

  01 juillet 2006 ( #Glaces )

  voici ma participation au KKVKVK N°10 proposé par Doriannn : un Millefeuille !!! après avoir réussi l'opération n°1 la pâte feuilletée pour la recette faites un p'tit tour par il restait à trouver une idée pour mettre en oeuvre toutes ces feuilles ......

• P'tits pains au lait brioché

  15 avril 2006 ( #Brioches & Cie )

  Ingrédients: 1 oeuf + lait = 325 g 1 sachet de levure sèche de boulanger (5 g francine ) 500 g de farine T45 75 g de sucre + 1 sachet sucre vanillé 1 c à c de sel 50 g beurre pour badigeonner : 1 oeuf battu facultatif : barres de chocolat , raisins secs...

• Les Escargots salés

  02 octobre 2006 ( #Salés )

  Voici une ptite idée sympa pour un apéro entre amis pour changer un peu de la version méga-tresse par ici et toujours avec la r7 de la base des Navettes par là (je l'adore celle là ,lol) mais en divisant les quantités par 2 ce qui donne pour environ 22...

• Pain viennois

  03 juin 2005 ( #Pains )

  les pains viennois r7 du petit boulanger avec de la T65 du Moulin de Nomexy Ingrédients : Farine T55 1 kg Sucre 100 g Sel 20 g Levure 35 g Oeufs 2 lait 525 g Beurre 75 g Pâte fermentée 300 g ( pas trop acide ) Pétrissage : 5 min en 1ère puis 7 min en...

• Mes Galettes de l'Epiphanie

  08 janvier 2006 ( #Brioches & Cie )

  A l'occasion d'une soirée "reines et rois " organisé pour la famille et mes amis j'ai préparée qqs galettes pour régaler les 17 bouches :) la base de mes galettes est une pâte à brioche, la r7 se trouve ici on obtient un pâton de plus de 2200 g - pour...

• Tarte à la rhubarbe meringuée

  24 avril 2006 ( #Desserts )

  Ingrédients Pâte brisée sucrée : 250 g de farine , 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 30 g de sucre semoule , 50 ml d'eau, 1 pincée de sel Garniture : 1 kg de rhubarbe (700 g épluché ) 200 g de sucre Appareil à flan : 200 ml de crème liquide , 100 ml de...

• Le soleil - La marguerite

  21 juillet 2005 ( #Façonnages )

  Bouler votre pâton Au rouleau étaler en forme de disque Tamiser de farine, poser un verre au centre puis avec un coupe-pâte couper des bandelettes tout autour Retourner les bandelettes Appuyer le verre pour marquer le centre Pour la réalisation d'une...

• Les cannes de Saint-Nicolas

  24 octobre 2007 ( #Petits Gâteaux )

  D'après une recette de Christophe FELDER " Les gâteaux de l'Avent" Ingrédients 375 g de farine T45 250 g de beurre 150 g de sucre glace 120 g de lait 1 c à soupe de vanille liquide 1/2 gousse de vanille Préparation Travailler le beurre mou et le sucre...

• Pain Saint Valentin

  14 février 2006 ( #Pains )

  L a poolish: mélanger dans un récipient: 160 g de farine (50g de seigle, 110g de T55) 200 g d'eau tiède 1 c à c levure sèche repos 9h env puis mettre dans la MAP 375 g de farine T55 150 g d'eau tiède 10 g de sel 1/4 de c à c de levure sèche + la poolish...